Нашето меню

Таратор

Таратор
Продукти:
1 голяма краставица, обелена, нарязана на кубчета, посолена и изцедена
0.72 л кисело мляко
0.72 л изстудена или минерална вода
30 мл зехтин
85 г орехи, натрошени
3 големи скилидки чесън, намачкани със сол
Начин на приготвяне:

България е домът на млечнокиселата бактерия bacillus bulgaricus, получавана от агнешки жлези. Тя е придобила легендарен статут като средство за постигане на дълголетие. За тази рецепта е подходящо домашно приготвеното кисело мляко, но ако млякото е по-рядко, го разредете с по-малко вода от посоченото количество.

Смесете всички продукти в кухненски робот и сервирайте таратора изстуден.

Леща по Манастирски

Леща по Манастирски
Продукти:
200 г леща
50 мл олио
50 г кромид лук
50 г моркови
40 г целина
150 г домати
2 скилидки чесън
1 с л чубрица
2 с л оцет
1 с л магданоз
сол
Начин на приготвяне:
  • Лещата се измива и се поставя в тежджерата.
  • Прибавя се лукът, който е нарязан на дребно, морковите и целината, нарязани на кубчета.
  • Добавят се олиото, нарязаният на филийки чесън и чубрицата.
  • Всичко се залива със студена вода и се поставя на умерен огън да ври.
  • 10 минути преди окончателното сваряване на лещата се прибавят и червените домати, нарязани на дребно.
  • Готовата супа се подправя със сол и оцет.
  • Поднася се с дребно нарязан магданоз.

Агнешка Дроб Чорба

Агнешка Дроб Чорба
Продукти:
200 г агнешки бял дроб
120 г ориз
50 г краве масло
2 глави кромид лук
1-2 моркова
3-4 домата
1 с л сухи градински подправки
1 яйце
200 г кисело мляко
2 с л брашно
смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
  • Нарязаният на дребно лук, настърганите моркови и част от дребно нарязаните домати се задушават до полуомекване в мазнината с добавка на малко сол.
  • Залива се с прецедения бульон, в който се е варил дробът.
  • След кипването на бульона се прибавят полусвареният дроб, нарязан на дребно, почистеният ориз и останалите дребно нарязани домати.
  • Супата се вари още 30-40 минути.
  • 10 минути преди да бъде свалена от котлона се поръсва с 1 с л сухи градински подправки.
  • Накрая се застройва със варена застройка от млякото, брашното и яйцата.
  • При сервиране се подправя със смлян черен пипер и се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Спаначена Крем Супа

Спаначена Крем Супа
Продукти:
3-4 картофа
300г замразен спанак /може и пресен/
1 стрък праз или кромид
2 моркова
1 чесън
300 мл прясно мляко
1 бучка масло
Заквасена сметана
сол
Начин на приготвяне:

*Почистените и нарязани на дребно картофи, моркови, кромид и чесън варим около 15 минути с около 300 мл вода.

*След което добавяме спанака и варим още 5 минути. След това прибавяме млякото и оставяте да къкри 5 минути.

*Пасираме докато се получи съвсем гладка смес и овкусяваме.

*Готовата крем-супа се сервира топла с лъжица заквасена сметана(по желание), препечена филийка хляб или крутони.

Гъбена Супа

Гъбена Супа
Продукти:
300 - 400 гр.(може и повече) гъби - печурки или асорти
1 глава лук
1/2 пакетче (125 гр.) масло
2-3 картофа (по-големи)
черен пипер
3-4 кубчета гъбен бульон
сол
дафинов лист
сметана – заквасена
Начин на приготвяне:
  • Измитите и нарязани на по-едро гъби се запържват леко в маслото, заедно с нарязания лук .
  • Добавя се 1-2 л. вода и се оставя да заври. Вари се докато омекнат гъбите.
  • След това се добавят гъбения бульон, нарязаните картофи (на кубчета – не много големи), черния пипер, солта и 2-3 листенца дафинов лист.
  • Оставя се да ври докато се сварят картофите.
  • Сервира се почти гореща, като в чинията се слага 1 лъжица заквасена сметана.

1 2 »