Нашето меню

Гювеч

Гювеч
Продукти:
600 г месо (агнешко, телешко или свинско)
100 мл олио или 800 г свинска мас
1 глава лук
200 г домати
сол
черен пипер
200-300 мл топла вода или бульон от кубче
300 г пресни печурки (или 100 г сушени)
150 г чушки
100 г маслини
100 г ориз
100 мл вино
1/2 връзка магданоз
Начин на приготвяне:

Измийте месото, подсушете го и го нарежете на големи парчета. Запържете го набързо в нагорещено олио, прибавете накълцан на ситно лук, запържете леко, докато лукът поомекне, добавете половината обелени и нарязани на парченца домати (100 г), сол и черен пипер, налейте топла вода или бульон от кубче (или от сварено месо) и оставете да ври на слаб огън. Когато месото поомекне, го пресипете в огнеупорен или глинен съд, прибавете почистени, измити и нарязани на тънки резени печурки и чушки, нарязани на ивици. Когато печурките и чушките омекнат, добавете маслини и ориз (полусварен, след като сте излели водата). Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо, налейте вино и малко топла вода (колкото е необходимо). Печете в предварително загрята до 175 – 200 °С фурна. След 10-15 минути добавете останалите домати, нарязани на кръгчета, и печете до кафяво. Когато гювечът е готов, го поръсете с нарязан на ситно магданоз и черен пипер.

МИШ МАШ

МИШ МАШ
Продукти:
100 г кромид лук
400 г чушки
200 г домати
4 яйца
100 г сирене
сол
смлян черен пипер
магданоз
копър
Начин на приготвяне:
  • Лукът се обелва и се нарязва на дребно.
  • Запържва се в сгорещен тиган до омекване.
  • Прибавят се изчистените и нарязани на дребно чушки и се задушават около 20 минути на слаб огън.
  • Доматите се нарязват на кубчета и се добавят при чушките.
  • Задушават се за още 20 минути.
  • Когато се изпари водата, се прибавя натрошеното сирене, разбърканите яйца, ситно нарязаният магданоз, копърът.
  • Ястието се посолява и се подправя на вкус.
  • Сместа се изпържва добре, като често се разбърква.
  • Ястието се поднася веднага.

Зелен фасул с яйца

Зелен фасул с яйца
Продукти:
400 г консервиран фасул
1 яйце
2 с л краве масло
2-3 клончета магданоз
1/2 ч л сол
Начин на приготвяне:
  • Фасулът се отцежда.
  • Яйцето се сварява, обелва се и се нарязва на дребни кубчета.
  • Прибавя се към фасула.
  • Сместа се полива със запърженото масло.
  • Поръсва се с дребно нарязания магданоз.
  • Поднася се като топло предястие с гарнитура от хлебни крутончета, запържени или запечени в масло.

Боб с Ориз на Фурна

Боб с Ориз на Фурна
Продукти:
1 кг бял боб
3-4 глави лук
150 г олио
1 морков
1 чаена чаша ориз
1-2 домата
1 - 2 чушки
1 ч. л. червен пипер
1 с. л. чубрица
1 с. л. джоджен
сол на вкус
Начин на приготвяне:
  • Бобът се сварява.
  • Задушава се нарязаният на ситно лук в мазнината.
  • Прибавя се морковът, също нарязан, и оризът.
  • Запържват се с червен пипер.
  • Разрежда се с вода от боба, докато оризът се развари.
  • Слагат се нарязаните обелени домати и чушки, чубрицата, джодженът и солта.
  • Всичко се изсипва в тава, прибавя се бобът и се разбърква.
  • Ако има нужда, се добавя малко вода от боба.
  • Пече се в умерена фурна.

Пържоли с Гъбен Сос

Пържоли с Гъбен Сос
Продукти:
5 пържоли
1 кафеена чаша брашно
1 кафеена чаша олио
лимонов сок
За соса: 1/2 кафеена чаша брашно
1 чаена чаша стерилизирани гъби
30 г масло
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
  • Пържолите се начекват, поръсват се с лимонов сок, черен пипер и сол. Потапят се в брашното и се изпържват в сгорещена мазнина.
  • След като се прецеди, в нея се задушават и гъбите.
  • Прибавя се брашното и леко се запържва, налива се постепенно вода, докато се получи сос с желаната гъстота, който се вари 5 – 6 минути.
  • Отстранява се от огъня и се подправя с черен пипер, сол и масло.
  • Пържолите се заливат с него и веднага се поднасят с гарнитура от картофено пюре или варен ориз.

1 2 »