Нашето меню

Продукти:: 1кг череши; 250мл бяло вино; 300г захар; 50мл вишнев ликьор; 50мл сметана

Измийте черешите.
Почистете ги от костилките.
Налейте в тенджера виното и прибавете захарта, загрейте докато се разтопи.
След като се разтвори, добавете черешите и варете на слаб огън около 20 минути.
След това махнете тенджерата от огъня и прибавете вишневия ликьор, разбъркайте добре.
Оставете компота да се охлади.
След това разбийте сметаната добре и украсете с нея десерта.

Отделяте 1/4 от захарта и я карамелизирате в подходящите огненоопорни съдове.
Сварявате млякото, подсладете го с останалата захар и го оставете да изстине, след което прибавете към него разбитите яйца и ванилия.
Прецедете сместа и изсипете в купичките с карамелизираната захар.
Слагате купичките в тава, в която наливате студена вода (до половината на чашките).
Крема го оставяте да изстине във водата в която е опечен.
Преди поднасянето чашките с крема ги обръщате в десертни чинийки.

Продукти:: 1 диня; 1/2 пъпеш; 2 зелени ябълки; 100 г бяло грозде; 100 г червено грозде; 2с.л. мед

Динята се разрязва наполовина. С остър нож се издълбава част от вътрешността й, така че да се получи динена дълбока купа.
От горния край на купата се изрязват равни триъгълничета (за да оформите красива динена купа, предварително с маркер очертайте контурите ).
Издълбаната част от динята, обеленият пъпеш и ябълките се нарязват на парчета, смесват се с измитите гроздови зърна и меда.
Сместа се разбърква добре и с нея се пълни динената купа. Поднася се изстудена.

Продукти:: 6 големи ябълки; 70 гр. сушени кайсии; 3 суп. лъж. смлени орехови ядки; 1 ч. лъж. настъргана лимонова кора; 1/2 ч. лъж. канела; 100 гр. кафява захар; 2 суп. лъж. меко масло

Фурната се нагрява на 190°C.
Сушените кайсии се нарязват на ситно. Смесват се с орехите, захарта, канелата и лимоновата кора. Обърква се добре. Добавя се 1,5 лъжици от маслото и отново се разбърква. Тази смес е пълнежа за ябълките.
Ябълките се се издълбават от към дръжката, като се внимава да се запазят цели. С помощта на ножче и лъжичка се отстраняват семките. Трябва да се получи дупка в средата на ябълката, без да е засегнато дъното и. Ако желаеш, може да се обелят до средата, за по-интересен външен вид.
С пълнежа се запълват отворите на ябълките. Намазват се отгоре с останалото масло. Слагат се в тава върху хартия за печене и се пекат 30-35 минути.
Сервират се топли или студени с получения захарен сироп при печенето.

Разбиват се сметаната, захарта и бананите до получаването на хомогенна смес, след което се прибавя сока на лимона / за да не потъмнее крема, тъй като съдържа банани / . Оставя се за малко в хладилника.

Ресторант „При МОНАХИНИТЕ“